ビッケの店主、木村亮です。 この度はビッケタルトにご興味をお持ちいただきありがとうございました。 東京・新富町で小さなイタリアンを営んでおり、そこで提供している人気メニューが通称“ビッケタルト”と呼ばれている「飴色玉ねぎとみそのタルト」です。 本商品のお取り寄せをなぜ始めたか？と申しますと、このコロナ禍の煽りを受け、仕入れ先より大量のたまねぎの廃棄の話を聞きました。 飲食業の自粛規制に伴い、需要と供給のバランスが崩れ、農家の方たちが精魂込めて育てた食材を廃棄せざるを得ない状況に我々で何かできることはないか？を考え、本商品の通信販売をスタートさせました。 おかげ様で「お家でもビッケタルトを食べたい！」というお客様のたくさんの声をいただき、玉ねぎを炒めてはタルトを焼き上げている毎日です。 我々の仕事が少しでも農家のみなさまに貢献し、またご購入いただいたお客様に喜んでもらえることを祈っております。